Caractéristiques techniques

Capacité : 0,5 à 5 tonnes .

Construction : parallélépipédique .

Matériau : acier inoxydable AISI 304, qualité alimentaire. Elément chauffant par circulation d'eau chaude dans la double parois. 

Traitement et finition: soudure argon, polissage en poli-miroir .

Isolation : existe en double enveloppe isotherme (en laine de roche).

Equipement du bac :

- Un échangeur tubulaire en acier inoxydable, apte à recevoir les mottes de graisse végétale ou blocs de chocolat brut, puis les faire fondre par la chaleur qu'il dégage.

- Un à plusieurs couvercles rabattables hermétiques avec poignées.

- Un système de chauffage électrique intégré, comportant un ou plusieurs thermoplongeurs(de puissance variable, suivant modèle), reliés à une armoire de commandes électriques.

- Une pompe de recirculation (d'envoi et d'accélération d'eau chaude)

- Un thermorégulateur avec sonde.

- Une sortie principale du produit avec vanne en inox.

- Une soupape de sécurité.